TamariAju 4.21

Da língua indígena Huarpe, usada pelos povos originários de Mendoza, Tamarí significa fazer as coisas com paixão e sentimento.

O Tamari Aju está localizado no Inácio Barbosa, em Aracaju. É uma pequena edificação bem iluminada e ventilada.

O espaço é tão eclético quanto os pratos nele desenvolvidos: Camarão na moranga, Pernil ao molho de alecrim, filé ao molho madeira; artes para os mais variados fins, além de alguns pratos difíceis de classificar.

De vez em quando a calma aparente toma conta de tudo. Em outros momentos, a ebulição começa e o ritmo fica frenético. Às vezes a casa tem cara de uma cozinha industrial. Alguns dias, ela assume ares de ateliê de arte.

Tão versátil quanto outras cozinhas, é a trilha sonora que embala os dias de trabalho. Pagode, Axé e Música Sertaneja, toca um pouco de tudo por aqui, inclusive os sons mais estranhos (rock finlandês, música cubana e algumas rádios improváveis de países igualmente improváveis)

Contrariando o ditado que diz que em casa de ferreiro espeto é de pau, a arte está presente em várias paredes e outros cantos. Cozinha pra lá de moderna. A poesia está realmente presente em toda parte deste estabelecimento.