Salumeria Central 5.07

A Salumeria é nossa! Dizem os Italianos. Orgulho Nacional! Enfatizam. Essa milenar tradição italiana, é dedicada ao preparo dos produtos de carne de porco, presunto, salame, enfim, frios de forma geral. Com ajuda do clima seco da península italiana, foi criada como forma de preservar as carnes antes do advento da refrigeração. Sua característica peculiar é a vitrine ou mostrador transparente, onde são expostos os produtos à venda.
Aqui na Sapucaí - não por empreendedorismo, mas por um sonho do chef Italiano Massimo Battaglini (Osteria) - brota a Salumeria Central, trazendo mais encantos aos que atravessam os arcos do viaduto de Santa Tereza! Em BH, o deslocamento imposto pela substituição do trem pelo automóvel, deixou caprichosamente sossegada essa parte da cidade que fica atrás da Estação. Daqui, a vista da silhueta do centro é privilegiada! Desde o balcão da Salumeria, que fica ao fundo do bar, pode-se apreciar o conjunto arquitetônico da Estação com suas muralhas de prédios que margeiam a Bahia, a Espírito Santo e as ruas que cortam.
Ao atravessar a rua, a paisagem do parapeito em longo muro de balaustres desbotados, é a baixada da Estação com todo seu complexo predial, plataformas e escadarias, trilhos e fios, que fazem da Salumeria Central, lugar privilegiado para contemplar o frenesi urbano sem estar nele nem fora dele, degustando salames e queijos artesanais, massas, risotos, acompanhados de vinhos e outras bebidas.
Bem vindos à Salumeria Central! Era o que faltava à charmosa BH.