Restaurante Remanso do Bosque 5.53

Dia 15 de dezembro de 2011, a família Remanso abriu mais uma casa em Belém, o Remanso do Bosque. Localizado atrás do Bosque Rodrigues Alves, considerado um pedaço da floresta Amazônica no meio da cidade.

Na nova casa, a proximidade com o jardim botânico gerou inspiração tanto para o desenvolvimento do design interno quanto para a criação do cardápio, comandada pelos chefs Thiago e Felipe Castanho.

A cozinha aborda uma culinária brasileira com um toque de cozinha regional paraense,por meio de uma linguagem mais leve e que ao mesmo tempo respeita a cultura local.

O chef Thiago Castanho, formado em Gastronomia pelo SENAC/SP, com estágio em cozinhas da Europa, como o Terreiro do Paço do chef Vitor Sobral, em Portugal, já foi premiado com os títulos “Chef do Ano” pela revista Veja - Comer & Beber/ Belém (2011), “Chef Revelação 2011” pela Revista de gastronomia Prazeres Mesa e pelo Guia Quatro Rodas (2011), graças ao seu trabalho de valorização da cozinha regional paraense.