O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, foi criado em 1983, teve o ingresso da primeira turma em 1985, obtendo credenciamento pela Capes inicialmente como Curso de Mestrado, desde 2000 também como Doutorado.
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The Graduate Program in Food Science and Technology, Federal University of Pelotas, was established in 1983, it was the entry of the first class in 1985, obtaining accreditation by CAPES initially as Master Course since 2000 also as PhD.