Com mais de uma década, o Porto Cave, tornou-se um local divulgador da enogastronomia portuguesa, e tem se empenhado a fundo nessa tarefa, recolhendo receitas típicas de diversas regiões que aqui renascem acompanhadas de uma excelente carta de vinhos portugueses. Algumas destas receitas são de família, como a do cunhado Edgar Dölgner com o “Bacalhau D’avó", um dos mais pedidos na casa.