As paletas, como são chamados os picolés no México, são feitas de forma natural. Tradicionais e procuradas em várias partes daquele país, têm como uma das principais marcas a produção artesanal. O resultado não poderia ser mais delicioso, nutritivo e saudável. Quem experimenta saboreia a verdadeira fruta bem gelada, com as suas melhores qualidades.
Ao contrário do que acontece com a maioria das sobremesas congeladas já existentes no Brasil, as paletas não têm conservantes e não passam por grandes processos industrializados. Os ingredientes são rigorosamente selecionados e a produção manual passa pelos olhares atentos de quem entende do assunto.
As paletas são ideais para serem saboreadas tanto no verão quanto no inverno, uma vez que podem ser elaboradas a base de água, trazendo como características o frescor e ainda a sustância advinda das fibras encontradas nas frutas e a base de creme – feito com uma receita mexicana especial – que as tornam mais cremosas e calorosas.
A Paleteria também tem como opção as paletas recheadas, como a de brigadeiro mole, doce de leite e morango com leite condensado.
As paletas se diferenciam também pelo tamanho e consistência. São maiores
do que os picolés comuns e não derretem com a mesma rapidez desses produtos.
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