O “Mestre Pizzas” surgiu para atender a necessidade de qualificação dos profissionais e empresas do ramo de pizzas, Edivaldo Martini, proprietário da pizzaria Balaio de Lenha, presta consultoria e ministra cursos para empresas e profissionais do ramo. “Mestre Pizzas” oferece ainda suporte para analisar erros, acertos, dúvidas e pontos de melhoria, a partir de seus conhecimentos adquiridos na prática, para oferecer às pizzarias dicas de como se manter num mercado tão competitivo.