Lidice Peres 3.93

Após 8 anos na Europa, principalmente em França e Portugal, Lídice Peres decidiu voltar à sua terra natal, Minas Gerais.
No período vivido no exterior, fez cursos em Barcelona, Lisboa e Paris.
Em Lisboa, na escola da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), para além de ter desenvolvido a técnica relativa ao fabrico de pães e doces tradicionais de Portugal, também teve a possibilidade de dar cursos de confeitaria francesa.
Ainda em Lisboa, Lidice fez parcerias com os chefs Mário Rolando e António Alexandre, sendo este um dos professores do programa "Chef's Academy" da televisão portuguesa RTP.
A confeiteira mineira ganhou ainda o 2º lugar no concurso "Delícia de Alcântara", pela criação da "Tarte de arroz doce revisitada".
Em Paris, aproveitou para experimentar as tendências e novidades, e desenvolver a técnica em diversos cursos de confeitaria, nomeadamente na famosa casa Lenôtre.
Agora em Belo Horizonte, Lídice Peres pretende unir a técnica da confeitaria francesa com o frescor das frutas brasileiras e o requinte de apresentação para desenvolver doces leves bonitos e saborosos.