A idéia da Latte Art Cafeteria nasceu da paixão pelo café e pela dificuldade sentida em encontrar um ambiente em que pudessem apreciar um bom café, um lanche saudável, um ambiente reconfortante e um atendimento altamente personalizado. As sócias resolveram então agir e trazer para Macaé este novo empreendimento. Para isso, foi feita uma ampla pesquisa sobre o assunto, o que culminou na especialização de ambas em diversos cursos sobre o tema, inclusive se formando como baristas profissionais.