La Fiducia Restaurante 4.53

Somos um sofisticado restaurante italiano localizado na Rua Duvivier nº 21, próximo

ao Copacabana Palace. Este projeto foi desenvolvido no final de 2009 com o

renomado arquiteto Hélio Pelegrino explorando o ferro, cobre, madeira de demolição,

tijolo e vidro.

O restaurante possui a chancela da Ospitalità Italiana, um selo de qualidade máxima

emitido pela Câmara Italiana de Indústria e Comércio aos melhores restaurantes

italianos em todo o mundo.

Atualmente, o Sommelier Rodrigo Santos assumiu o cargo de Gerente operacional do

La Fiducia Ristorante, ficando responsável pela cozinha, salão e área comercial.

Reconhecido por se destacar em pouco tempo (7 anos) entre os melhores profissionais

do Rio e recentemente ter tido sua carta de vinhos premiada pela revista Veja como a

carta número um do Rio em 2013, foi criterioso ao assumir sua gestão, repaginando a

carta de vinhos e em vias de modificar o menu. Seus critérios buscam os melhores

produtos dos mais sérios produtores de todo o mundo, além de escalar uma pequena

seleção de vinhos nacionais, com a máxima expressão de cada terroir.

Nosso objetivo é alcançar a excelência de serviço, atendendo todas as expectativas de

nossos clientes, oferecendo sempre a melhor experiência eno gastronômica, criando

eventos de degustação, jantares harmonizados e almoços corporativos dentro ou fora

do restaurante. Um cuidado tomado foi o de manter a proposta de uma cozinha

italiana tradicional, porém permitindo uma grande flexibilidade a cozinha

contemporânea.

Atenciosamente,

Rodrigo Santos