Com seu cardápio elaborado pelo conhecido Chefe Eduardo Jacob, que já passou por nomeados restaurantes orientais como Nobu de Nova York. O Japinha Carioca chega à Zona Oeste do Rio de Janeiro com status de melhor restaurante oriental da região, Prezando sempre pelos seus produtos, conta com funcionários que somente controlam a qualidade e apresentação de seus pratos, uma das suas sensações é o Black Salmon, Trata-se de um peixe raríssimo por aqui, oriundo das águas profundas do Alasca, o Japinha Carioca é um dos poucos restaurantes do RJ que servem o Black Salmon, também conhecido como “peixe carvão do Pacífico”. Como a maioria dos peixes, é rico em ômega 3. Black Salmom é estrelinha de alguns dos restaurantes mais bacanas de Nova York.