O Guimas abriu em dezembro de 1981, um encontro de quatro amigos, que criaram um restaurante aconchegante a reboque de uma cozinha com alma de botequim, aliando simplicidade, boa comida, serviço e ambiente descontraído.
Mantêm uma cozinha internacional frequentada por vizinhos, amigos, profissionais liberais, clientela que se perpetua a cada ano, promovendo um encontro inesperado de geraçôes.