Os projetos desenvolvidos pelo Gapa-Ba são divididos em áreas de atuação, sendo elas a Preservação, comunicação e educação; Acompanhamento às políticas públicas e direitos humanos e Gestão e estabelecimento de parcerias e estratégias. Cada área possui estratégias de abordagem específicas com os seus públicos e setores sociais, com os quais se articulam.