A ideia foi criar um restaurante em que as pessoas pudessem beber e comer algo diferente do que normalmente se encontra nos bares de Curitiba.
No cardápio, são oferecidos 50 pratos entre massas, mignons, risotos, sopas, cremes, e outras iguarias como Barreado um prato típico do Paraná . Aos sábados é servida a tradicional Feijoada na cumbuca.
Também é uma marca registrada aqui no Don Max as cachaças artesanais, são mais de 20 sabores.