A Chicago Bakery é a confeitaria da chef Daniele Kaiute Santiago e do chef de Cuisine e chef boulanger Rodrigo Santiago, que estudaram em Chicago, IL. Dani tem especialização em brigadeiros, entremets e patisserie francesa pelo Centro Europeu e pela French Pastry School de Chicago. O Rodrigo é formado pelo Senac de Águas de São Pedro e pela French Pastry School de Chicago. Juntos eles produzem pães de fermentação natural, brigadeiros Belga, sobremesas e doces franceses para eventos, para distribuição nos shoppings, empórios e mercado municipal e também têm um sistema de entrega na casa dos clientes, para consumo próprio ou para presentear.