O Centro de Expansão Educacional é uma obra de grande vulto realizada pelo saudoso Dom Vicente Paulo de Araújo Matos, construído no Granjeiro, ao sopé da serra do Araripe, a 05 km do centro da cidade do Crato-CE. É um verdadeiro centro de convenções do Cariri. Prédio de grandes proporções, dotado do conforto
preciso e compatível com as suas finalidades, situada num local bucólico de panorama soberbo e clima ameno e suave em todas as épocas do ano .