O Centro de Educação Profissional Anisio Pedrussi foi fundado em 2002, oferecendo cursos profissionalizantes com o cuidado de ensinar o aluno de modo que tenha segurança na aplicação de seus conhecimentos, para que os formados no CEAP encontrem após concluir o curso boas oportunidades de emprego, com as competências e habilidades adquiridas durante seus estudos nas aulas teóricas,
práticas e estágios.