Bistrô Casa da Jacque 3.1

Nosso local fica próximo ao Parque Estadual do Sumidouro que é uma unidade de conservação situada ao norte da região metropolitana de Belo Horizonte, distando 50 Km da capital mineira. Abriga uma paisagem peculiar por suas características cársticas, em uma área aproximada de 2.004 hectares. A Gruta da Lapinha descoberta em 1835 por Peter Lund, fica localizada no Distrito da Lapinha em Lagoa Santa. Possui 511 metros de extensão, um sistema de iluminação artificial e um conjunto de cortinas denominado candelabros. Dentre os diversos salões que compõem a gruta, doze são abertos a visitação e recebem os nomes relacionados às características dos espeleotemas que se formam em diferentes partes da gruta. A Gruta da Lapinha foi eleita por meio de votação popular em 2011, uma das sete maravilhas da Estrada Real.
O Distrito de Lapinha fica à 13 km da Rodoviária de Lagoa Santa, e abriga moradores que ainda preservam algumas tradições rurais.
O Bistrô funciona em uma casa adquirida pela família Sant'Anna em novembro de 2013. A casa de aproximadamente 105 anos pertenceu a tradicional família dos Roberto de Paula. Sua moradora D. Celina veio a falecer aos 95 anos. Durante muitos anos a propriedade fabricou farinha de mandioca.
Foram conservadas pelo atual proprietários o forno á lenha, o paiol, a casa com algumas paredes de abobe e pau a pique.
O nome Bistrô é um estilo de restaurante caracterizado por ser pequeno e despretensioso, conhecido por ser típico da França.

Do francês bristot, os restaurantes deste gênero se popularizaram entre os franceses durante a Segunda Guerra Mundial. Neste período, as mulheres tiveram que trabalhar para ajudar a complementar a renda mensal da família, por isso, algumas resolveram abrir as portas de suas casas para vender refeições caseiras ao público.

Neste sentido, quando se diz “prato de bistrô” está se referindo a um tipo de refeição caseira, no nosso caso (rural) e com um baixo custo, sem perder a qualidade e sabor