O melhor jeito de definir a Tapiocaria Calango Carioca é dizendo que se trata de uma herança de família. O Calango nasceu da vontade de empreender de dois irmãos, Rafaell e Vivian. Essa parte foi herdada do nosso pai, um homem batalhador e que nos ensinou muito sobre independência. Mas nós queríamos mais que uma fonte de lucro impessoal, por isso buscamos inspiração nas nossas raízes nordestinas, herdadas de nossa mãe e avó. Sempre tivemos paixão pela culinária nordestina (principalmente a tapioca né) e muito orgulho dessa terra.
Então A Calango Carioca é a união de tudo que somos e amamos, a cultura e culinária nordestina da vovó, o empreendedorismo do papai e o jeitinho carioca de ser!