A ideia da criação da empresa se deu quando José Geraldo visitou sua irmã em Guaçuí, ES, e viu que ela fabricava produtos congelados à base de massa (pizza, esfiha, etc). José Geraldo viu ali uma oportunidade, já que este tipo de produto não existia na região.
Iniciou a fabricação, juntamente com seu irmão Paulo Roberto, de maneira artesanal e começou a vendê-los aos amigos e conhecidos. E hoje tem como sócios: Aécio Flávio Rodrigues da Silva, José Geraldo Filgueiras e Paulo Roberto Filgueiras.
Em constante processo de expansão, a Ada Alimentos fornece seus produtos para diversas cidades do sudeste brasileiro.