O 618 Gastronomia é especializado em cozinha mediterrânea e traz alta gastronomia a quilo no buffet servido com antepastos, pratos clássicos e contemporâneos, massas, risotos e saladas especiais. O grill oferece cortes nobres, carnes argentinas e hambúrguer de angus, que pode vir montado e acompanhado de batata frita. De segunda a sexta-feira, há o Prato Express no horário de almoço, um combo de salada de entrada, prato principal e bebida. No sábado, o buffet serve também frutos do mar: camarões flambados, linguado à romana, ceviche de tilápia, vinagrete de polvo, moqueca, entre outros. Também há buffet de feijoada completo, com ovo estrelado, banana frita, couve refogada, farofa, crispy bacon, polenta, aipim e etc. Toda boa refeição é seguida de uma deliciosa sobremesa, os grandes campeões de pedidos são o brownie trufado e a torta 618.