Woeste Goesting 3.03

Gorik Verbeken 09-16-2022 09:10PM
 
Het eten was van hoog niveau en het concept om mensen in dezelfde tuin te laten zijn waar de ingrediënten uit komen, is zeer bijzonder. Maar veel dingen lieten aan de wensen over.

Helaas hadden we geen eigen tafel. Samen eten is intiem en dit met 3 wildvreemden moeten delen is onaangenaam. Er zijn zaken waar tafels delen de norm is. Maar dit werd niet vooraf gecommuniceerd.

Het duurde lang eer de bediening aan onze tafel kwam, en een nog langere tijd eer het aperitief er was. We hadden behoorlijk dorst en zaten in de open zon. Frustrerend genoeg hadden we na 30 min nog steeds niets te drinken, maar wel een kommetje brood. Meteen erna werd het eerste gerecht geserveerd. We zagen op het menu dat er bijgepaste wijnen konden geserveerd worden, maar dit werd niet aan ons gevraagd. Ook aan het eind werd vergeten dat we nog cava hadden besteld.

Misschien was er te weinig personeel, of waren het vervangers of groentjes. Een van ons werkt zelf in de zaal van een paar restaurants en vond dit frustrerend. Het leek alsof er geen brandstof in het zaalpersoneel zat.

En dan de wespen. Ik snap dat wespen, muggen of vliegen onvermijdelijk zijn als je restaurant houdt in je tuin en dat je dit als klant er een beetje bij moet nemen. Maar langs de andere kant is het je verantwoordelijkheid als restaurateur om ook op dat gebied te proberen het comfort van je klanten te verzorgen. In het begin vlogen er 2-4 wespen aan onze tafel. Genoeg om ongemak te ervaren. We vroegen na een uur of er iets aan kon gedaan worden maar er gebeurde niets. Waren ze ons vergeten? Hadden ze het te druk?

Dan stelden we zelf een oplossing voor: een beetje koffiegruis branden jaagt ze weg. We hebben 4x hulp moeten vragen. Pas dan kwamen ze met een versneden pet-flesje gevul met lokstof. 5 min later stootte het personeel deze om, zodat de lokstof zich verspreidde op de grond en dus meer wespen zou aantrok. 20 min na dit euvel kwamen ze met koffiegruis. Maar omdat we een tafel deelden met anderen was dat wat lastig want die geur is sterk en zij vonden dit niet fijn, wat ik begrijp. Na een uurtje ging het beter qua wespen. Maar niet voor het erger werd. Op een bepaald moment vlogen er 8 wespen rondom ons en werd het gevaarlijk. Eentje stak me in mijn hand. Ook daar vroegen we om hulp, maar wisten ze niet goed wat te doen. Een paar minuten laten brachten ze een soort gif-uitzuig-kit, maar deze was zowel defect als smerig. We hebben uiteindelijk zelf ijs uit onze drank gehaald en dit op de steek gehouden om het wat te verdoven.

De WC was een hokje in de gang tussen de zaal en keuken. Als een iemand voor de deur van deze wc staat, kan die naar binnen kijken door de gaten van de deur op ooghoogte. Als je daar je grote boodschap doet, zou ik me constant op mijn ongemak voelen. Daarnaast passeert er constant personeel langs de deur om naar de keuken te gaan: er is weinig privacy. Tot mijn verbazing was er niet eens een wastafel om je handen te wassen. Er stond een bidon water met een klein kraa