Restaurant Botaniq 3.74

Restaurant Botaniq is gevestigd op een plaats met een rijk historisch verleden, op een boogscheut van de onlosmakelijk verbonden kruidtuin. Onder de Kapucijnenvoer loopt de Voer, een riviertje komende van Tervuren, dat uitmondt in het noorden van Leuven meerbepaald in de Dijle. De eerste “Hortus Botanicus” werd er aangelegd in 1738 aan de overkant van de Voer ten dienste van de Faculteit Geneeskunde van de K.U. Leuven en zo was ook de oudste kruidentuin van Leuven geboren. De huidige kruidtuin – ook wel Botanieken hof genoemd door de Leuvenaars – bestaat al sinds 1819 en bevindt zich op de plaats waar eerder het Kapucijnenklooster stond. Vandaag verwerken de koks van Botaniq kruiden, groenten en fruit in hun gerechten met dezelfde liefde en culinaire nieuwsgierigheid als hun voorvaderen… Zo vindt u op de kaart heerlijke gerechten en menusuggesties terug, bereid op basis van dagverse en seizoensgebonden ingrediënten. Een prachtig uitgebalanceerde wijnkaart vervolledigt het gastronomische plaatje… Peter Collen en zijn team heten u alvast van harte welkom en hopen dat u hier een unieke, culinaire ervaring mag beleven!