Le Marembais 4.45

Cher client,

Nous sommes très heureux de vous accueillir dans ce magnifique endroit empreint de caractère et de tradition qu’est le Marembais.
Ce n’est en effet pas par hasard si nous avons décidé de nous y installer. Nous avons directement succombé au charme de cette ancienne dépendance de l’Abbaye d’Aulne qui, par ailleurs, fût plus récemment le berceau de la fameuse bière Saison Régal et, par voie de conséquence, un moteur de l’économie locale de l’époque.

Le secteur Horeca vit des heures quelque peu « compliquées », cible de nouvelles mesures impactant
considérablement sa prospérité, mais aussi victime d’une perte de notoriété positive. Tout cela se conjuguant à une très nette baisse de la consommation de bière en Belgique, il nous fallait donc bien appréhender les différents aspects avant de nous engager plus avant.

Selon nous, une des raisons de la baisse de la consommation de bières en Belgique est, notamment, la perte globale de caractère des produits fabriqués très souvent de manière industrielle, au détriment de l’âme dont certains d’entre eux jouissaient pourtant dans leurs anciennes versions.

Heureusement, il existe en Belgique et tout particulièrement dans le Hainaut


des gens qui se refusent à admettre un tel déclin que d’aucuns définiraient d’inéluctable.

De petites voire de très petites
Brasseries se créent ou renaissent un peu partout en Belgique. Certaines d’entre elles n’hésitent pas à consentir de très lourds investissements, forts de la confiance qu’elles ont dans l’avenir de leurs produits.
Et ces entités ont en commun l’envie de se distinguer par des produits de caractère préférant dès lors favoriser le goût, voire l’amertume, plutôt que de succomber à la triste « softisation » dont souffrent beaucoup des produits industriels évoqués plus haut.

C’est ces Brasseries et ces gens - car il s’agit bien de personnes ou de personnalités ! - que nous voulons clairement mettre à l’honneur. Avec eux, nous pensons en effet que la Bière Belge est occupée à redorer son blason et est donc encore promise à un bel avenir.

Nous espérons, en toute humilité, pouvoir vous en convaincre, à notre rythme, à votre rythme.