La Buena Tierra 3.1

La Buena Tierra is vandaag de belangrijkste referentie voor Spaanse voeding in de Benelux. Maria Jané, de stichtster, begon in 2004 met een beperkte selectie topproducten vanuit haar land naar België te brengen. De bellota-hammen van 100% puur ibérico-ras van Maldonado, de cecina van Valles del Esla (Vega Sicilia), de rijst van Illa de Riu, de olijfolie van Dauro, Priorat Natur, Neus en Mas d’en Gil, de wijnazijnen van Forum, de fideua van Sandro Desii… Toen Joan Roca van El celler de Can Roca haar contacteerde in 2006 om de Roner in Benelux op de markt te brengen en ietsje later Ferran Adria volgde om ook zijn gamma van Texturas te importeren, werd er ook een chef in dienst genomen. Tot op vandaag worden chefs en hotelscholen gevormd met de technieken die door La Buena Tierra in de Benelux werden geïntroduceerd. Intussen werd het gamma topproducten almaar uitgebreid, met het verse vlees van 100% ibérico, de gedroogde paddenstoelen van Supersec en vele anderen.