Hildes Kaasboetiek Deinze 2.92

In 1995 opende ik mijn kaasspeciaalzaak na een opleiding bij een kaasmeester. Kazen zijn mijn passie, ik specialiseer mij in kazen die nog op de boerderij vervaardigd worden. Ik bied mijn klanten een mooi en origineel assortiment van Belgische, Franse, Zwitserse, Italiaanse en in beperkte mate ook Spaanse en Engelse kazen aan. Iedere kaas is een stukje cultuur. Ik heb een zwak voor “Au lait Cru kazen”. Ze zijn gemaakt uit rauwe melk en hebben een veel rijpere smaak dan de kazen op basis van gepasteuriseerde melk. Ik waak er ook over om mijn kazen “à point” te verkopen, Ik rijp deze zelf af in eigen rijpingscellen.