Hertenboerderij Benoot 2.2

Het hertenvlees is te verkrijgen bij NIeuwpoorts Vleesbedrijf - NIeuwpoortse Vleeshalle
Op onze hertenboerderij in Boezinge lopen een 100-tal edelherten in de wei. De twee bokken, van Canadese oorsprong, Wapitiherten genoemd, hebben een zwaar karkas. Deze zorgen voor een optimaal vleesrendement.
In de zomer grazen ze in de uitgestrekte weiden, waar ze voldoende gras vinden om zich te voeden. In de winter staan ze op stal en eten ze hooi en maïs, geoogst in de Yzervaleivlakte. De twee mannelijke bokken overwinteren buiten, dit om gevechten te vermijden.

Ieder jaar, vooral in juni en juli, kalveren zo’n 50 herten.

Hertenvlees is van nature vetarm, is rijk aan ijzer, bevat veel vitamines en is heel voedzaam.