Bakkerij Van Hoorick 3.49

Sinds 1855 is Bakkerij Van Hoorick een hartige ontmoetingsplaats onder de Melseelse kerktoren. Uit bloem en tarwe rijzen versgebakken broodjes, boter en suiker worden er tot banket verheven. Van ambachtelijk bakken maakt het huis dan ook sinds jaar en dag een erezaak.


Het was Jan Baptist Van Hoorick die vijf generaties geleden in het hart van het aardbeiendorp de winkel uit de grond stampte. In de St. Elisabethstraat 2 rolde onze Founding Father het deeg uit voor de toekomst. Vele nonkels en grootvaders later, vertelt de bakkerij nog altijd een familieverhaal. "Pépé" Armand droeg zijn kennis over op zoon Dirk en diens vrouw Ann, die de zaak kneedden tot wat ze nu is. Niet alleen breidden ze het assortiment patisserie uit, ook voerden ze de nodige vernieuwingen door in werkwijze en aanpak.


Inmiddels is Van Hoorick één van de bekendste warme bakkers van Melsele, verzorgt de bakkerij leveringen bij feestelijke gelegenheden en biedt ze broden te koop aan in automaten her en der in het dorp.
Bovendien nam zoon Thomas sinds kort de handschoen op. Hij stelt alles in het werk om de service verder uit te bouwen en te moderniseren. De bereidingen blijven authentiek, maar een online adres en webshop zijn de volgende stappen naar een bakkerij met het gezicht van de eenentwintigste eeuw.