Avouerie d'Anthisnes 3.75

L’avouerie d'Anthisnes se trouve dans la commune belge d'Anthisnes en Province de Liège (Région wallonne).L'avouerie est composée d'un donjon du et d'un corps de logis qui s'y est adossé au.Le donjonLa période pendant laquelle le donjon fut élevé se situe entre la fin du et la fin du.Le donjon est une construction de cinq étages dont l'épaisseur des murs peut atteindre deux mètres. Il est de plan carré et est bâti en pierres calcaires issues des carrières de la région. De petites fenêtres ainsi que des meurtrières et des créneaux ponctuent les quatre niveaux supérieurs de la construction.Le donjon a parcouru les siècles pour nous parvenir intact et conforme à sa construction initiale. Il compte parmi les trois donjons européens de cette époque les mieux conservés.Aujourd'hui, le donjon abrite un petit musée consacré à la bière et au peket.Le corps de logisLe corps de logis fut construit par Godefroid d'Antine et terminé en 1648. Il est adossé au donjon et est composé d'une imposante façade à quatre travées entourée de deux tours carrées moins hautes que la tour du donjon.La cervoiseDans les caves voûtées de l'avouerie, se déguste la cervoise d'Anthisnes. Il s'agit d'une bière de haute fermentation, ambrée, légèrement ferrugineuse, avec un taux d'alcool de 5,2 %, brassée suivant une recette ancestrale découverte sur place. Cette bière est brassée à la brasserie de Silly dans le Hainaut. La confrérie des Compagnons de la Cervoise contribue à la promotion de la cervoise qui est un des fleurons du patrimoine gastronomique wallon.