Wingman Vienna 3.55

Unsere Geschichte

„Wingman’s” ist bestrebt, das erste und beste Korean Fried Chicken Wiens anzubieten und somit einen weltweiten Trend mit höchsten österreichischen Lebensmittelstandards zu vereinen. Aus einer Mischung aktueller Konzepte im Bereich frisches & gesundes Essen und minimalistischer Inneneinrichtung soll eine besondere Ecke in einer der belebtesten Gegenden Wiens entstehen. „Wingman’s” richtet sich daher an Menschen, die Effizienz, Geschmack, gesundes Essen und einen verantwortungsbewussten Lebensstill anstreben.

Das Korean Fried Chicken von „Wingman’s” zeichnet sich durch seine einzigartige Zubereitung aus und unterscheidet sich damit vom stark panierten amerikanischen Brathuhn welches beinahe zur Hälfte aus Mehl besteht. Unser koreanisches Brathuhn wird mit einer dünnen Schicht Maisstärke bestrichen, und anschließend doppelt gebraten, um die Feuchtigkeit unter der Haut einzuschließen. Dadurch wird die Haut dünn, durchsichtig und knusprig, während das Fleisch weich und saftig bleibt.

Schließlich werden die Flügel mit besonderen selbstgemischten Soßen beschichtet, welche für den unvergesslichen Geschmack auf der Zunge sorgen. Diese können beispielsweise süß und scharf sein. Dank der besonderen Bratmethode ist das Fleisch auch nach mehreren Stunden immer noch knusprig. Und selbst wenn die Flügel über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, werden sie nach ein paar Minuten im Ofen wieder genauso knusprig wie nach der ersten Zubereitung.