Nur unter naturnahen Bedingungen gewachsene,
gesunde und vollreife Trauben können grosse
Weine hervorbringen. Im Keller geht es darum, das
Potential der Natur zu erhalten und dem Wein zu
grösstmöglicher Entfaltung zu verhelfen.
Weine sind Botschafter ihrer Herkunft und jeder
Boden hat seine eigene Typizität. Die Arbeit im
Weingarten hat für uns oberste Priorität, da dort
90 Prozent der Qualität entsteht.
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