Summerei 2.45

Angrenzend an das naturbelassene Erholungsgebiet „Steinhofgründe“ und direkt neben malerischen Weinbergen und verwunschenen Kleingärten stehen die Bienenstöcke der Summerei. Der Blütenhonig, den unsere Bienen dort so fleißig für uns produzieren, ist eine echte Kostbarkeit. Darum war es uns auch besonders wichtig, dass all unsere Produkte bio-zertifiziert und zu 100% nachhaltig hergestellt sind.

Die Nähe zur Stadt ist für uns als Imker übrigens ein wahrer Segen. Denn die Bienen kommen kaum mit Agrochemie in Berührung, die oft in der industriellen Landwirtschaft eingesetzt werden. Eine weitere Besonderheit des Honigs vom Stadtrand ist die vielfältige Nektar- und Pollenzusammensetzung.

Um den vollen Geschmack zu erleben, haben wir uns entschieden, den Honig nicht nur zu schleudern, sondern teilweise auch per Hand zu pressen. Diese Arbeit ist zwar durchaus schweißtreibend – man wird aber bei jedem einzelnen Bissen dafür belohnt!