Spielraum KochLokal 3.7

Was sind Lebensmittel? Wie werden sie angemessen verarbeitet? Wie können wir sie für unsere Gesundheit nutzen?

Die Offene Küche bietet auf Vereinsbasis die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden und zeitgemäße Antworten auf Fragen wie diese zu finden.

Der Ort als Plattform für Workshops, Veranstaltungen, Seminare einerseits und andererseits als sozialökonomischer Raum für die Forschung und Entwicklung von Alternativen im Bereich Ernährung und Lebensmittelproduktion. Dabei spielt die Verarbeitung, Haltbarmachung und Vorratswirtschaft von regionalen Lebensmitteln eine zentrale Rolle.

Unsere Leitwerte unter dem Motto: mit Bedacht, selber’gmacht

Umwelt
Der Fokus liegt auf einer ökologischen Lebens- und Arbeitsweise im urbanen Kontext und deren Vermittlung.Die Förderung von regionaler Landwirtschaft und lokalen Wirtschaftsgütern steht im Mittelpunkt.

Zukunftspotential
Die Offene Küche beschäftigt sich mit den kritischen Fragen der modernen Nahrungsmittelindustrie und Überproduktion in Wohlstandländern. Zurück zum Ursprung bedeutet zu wissen, wo und wie Nahrungsmittel hergestellt werden, die man konsumiert - abgewandt vom Massenkonsum, hin zu einem schonenden und innovativen Umgang mit Lebensmitteln, der für zukünftige Generationen spürbar wird.

Gesundheit
Mit einem Raum für gesunde Ernährung und eine eigenverantwortliche Lebensweise soll ein Impuls gesetzt werden, Zivilisationskrankheiten entgegenzuwirken.

Soziales/ Kultur
Die Offene Küche soll neue Perspektiven geben und den kulturellen sowie sozialen Austausch zum Thema Essen fördern: Gemeinschaftliches Kochen als soziales Event.