Durch die Verknüpfung der Ernährungswissenschaften, die sich mit den Grundlagen, der Zusammensetzung und der Wirkung der Ernährung befasst und der Ernährungspsychologie, die sich mit den psychologischen Aspekten des Ernährungsverhaltens auseinandersetzt, wird ein ganzheitlicherer Zugang zum Thema „Ernährung“ erreicht.