Sensei Lomitas 5.39

Cocina Japonesa & sushi


Menu:

Entradas:

- Miso Soup: Sopa de soja, con algas wakame y kombu acompañada de tofu y verdeo.

- Gohan: Arroz blanco cocido al vapor con semillas de sésamo.

- Gyozas: Empanaditas de cerdo y niira, selladas a la plancha y cocidas al vapor, acompañadas con salsa ponzu.

- Harumaki: Carne de cerdo y verduras, saborizadas con pasta de soja, ajo y aceite de sésamo, acompañado con salsa agridulce.

- Pacific ebi: Langostinos, salmon rosado y hierbas, envueltos en masa filo crocante, acompañado con salsa ponzu.

- Ichiban ceviche: Degustación de tres variedades de ceviche: salmón, langostinos y pescado blanco del día.

- Ika Furai: Rabas en masa de tempura a la cerveza acompañadas con salsa ponzu.

- Sashimi Salad: Ensalada de hojas verdes, palta y tomates cherry con aderezo japonés y sashimi de salmón sellados.

- Spicy sour shrimp: Langostinos salteados con hongos enokis, cebolla, crema, limón y una pizca de chili garlic.

- Sensei de pulpo, salmón o lenguado: Finos cortes de pulpo, salmón o lenguado, coronados con cilantro y salsa Thai, en salsa ponzu.

Tempura y Agemono

- Tempura Moriawase: Tempura liviana de langostinos, rabas, salmón, pescados del día y vegetales.

- Yasai Tempura: Tempura liviana de vegetales, con salsa ponzu.

- Langostinos empanados: Langostinos rebozados en panko, fritos, con salsa tonkatsu y tártara.

- Langostinos Sensei: Langostino en masa filo, con salsa tonkatsu y salsa tártara.



Platos Principales:

- Lomo Teriyaki: Lomo relleno con queso y vegetales grillados a la plancha en salsa teriyaki acompañado con un mil hojas de papas

- Yakitori: Brochettes de pollo y vegetales en salsa teriyaki, acompañados de arroz al vapor.

- Curry rice: Arroz con carne y vegetales cocidos en salsa curry, acompañado con arroz al vapor.

- Tonkatsu: Milanesa de cerdo con salsa tonkatsu acompañada con torre de papas y batatas fritas

- Yakimeshi: Arroz salteado al wok, con vegetales y huevo acompañado de pollo/lomo/langostinos o mixto.

- Yasaitame: Vegetales salteados al wok, con hongos, brotes de bambú, acompañados con arroz al vapor y una elección de pollo/lomo/langostinos o mixto.

- Tori Teri: Pollo marinado y laqueado en salsa teriyaki, acompañado con gohan.

- Teppanyaki de salmón: Salmón al jengibre grillado a la plancha en salsa ponzu, acompañado con vegetales.


- Yakisoba de langostinos: Fideos sarracenos salteados al wok con vegetales, langostinos y salsa tonkatsu.

- Matambrito tobanyaki: Matambrito de cerdo dorado a la plancha con salsa teriyaki, acompañado de un nido de hongos y cebolla, y arroz al vapor.

Sushi

Uramaki Roll

- California: kanikama y palta.

- Philadelphia: Salmón, palta y queso philadelphia.

- Salmon Skin: Piel de salmón dorada en salsa teriyaki y pepino.

- New York: Salmón y palta.

- Tuna Cream: Atún al vapor, vegetales, aderezos y palta.

- Caterpillar: Salmón tempura y queso philadelphia, cubiertas con palta y salsa teriyaki.

- Sensei (hot): Panizado relleno con langostinos, palta y queso philadelphia, coronado con kani salad.

- Ebi Tenku: Langostinos tempura, pepino y palta, cubiertas con laminas de salmon.

- Teriyaki (hot): Tempura de salmón, langostinos y queso philadelphia cubierto con salsa teriyaki.

- Dai Sensei: Langostinos panizados, salmon fresco, palta y pepino.

- Spicy salmon: Salmon, palta y queso philadelphia, coronado con un tartare de salmon especiado.


- Ikura: Panizado relleno con langostino, palta y queso philadelphia, coronado ikura.

- Ko´ebi Roll: Salmon ahumado, langostino, queso philadelphia y palta cubierto con ciboulette

- Sweet Salmon: Salmon cocido, ciboulette, queso philadelphia, con miel al jengibre y naranja.

- Hot Mexican (hot): Panizado relleno con salmon ahumado, salmon fresco, queso philadelphia, palta y pepino, coronado con guacamole.

- Mexican: Salmon, palta y queso philadelphia coronado con guacamole.

- Hot Philadelphia (hot): Panizado relleno con salmon ahumado, salmon fresco, queso philadelphia, palta y pepino.

- Green: Palta y queso philadelphia envuelto en una fina capa de pepino, coronado con kani salad.

Maki Roll

- Kyuri: Rolls de alga Nori, rellenas de pepino japonés y sésamo tostado.

- Salmón: Rolls de alga Nori, rellenas de salmón rosado.

- Palta: Rolls de alga Nori, rellena de palta hass.

- Sweet salmón: Rolls de alga Nori, de salmon cocido en manteca, ciboulette, queso philadelphia con reducción de miel al jengibre y naranja.



Nigiri

- Langostino: Arroz de sushi, cubierto con un langostino abierto.

- Pulpo: Arroz de sushi, cubierto con pulpo y salsa teriyaki.

- Nigiri no tataki: Arroz de sushi de salmon flambeados y saborizados.

- Lenguado: Arroz de sushi, enuevuelto en lenguado.

- Salmon: Arroz de sushi, cubierto por un fino corte de salmón.

- Nigiri Sensei: Arroz de sushi, panizado, con cubierta de salmón ahumado, queso philadelphia y ciboulette.

Sashimi

- Salmón: Finos cortes de lomo de salmón.

- Langostino: Finos cortes de langostinos.

- New style: Finos cortes de salmón, sellados al fuego con aderezo picante y oliva.

- Lenguado: Finos cortes de lenguado.

- Pulpo: Finos cortes de pulpo.

Geishas

- Salmón: Salmón enrollados con queso philadelphia y palta, envueltas en alga nori.

- Salmón ahumado: Salmón ahumado enrollados con queso philadelphia y palta, envueltas en alga nori.

- Mex Salmón: Salmón enrollados con queso philadelphia y palta, coronados con guacamole y envueltas en alga nori.

- Tempura: Tempura de salmón enrollado con queso philadelphia y palta, envueltas en alga nori

Tablas combinadas:

- Niguiri Moriwase – 10 piezas
Combinada de Niguiris de pulpo, salmon, langostinos, pescado blanco.

- Yukio Mishima – 15 piezas
Niguiri de salmón (2)
Niguiri de pescado blanco (2)
Sashimi de salmón (3)
Roll New York (2)
Roll Philadelphia (2)
Roll California (2)
Roll Tuna Cream (2)

- Kenzaburo Oe – 20 piezas

Combinado de Nigiris, sashimi, makis y rolls. Niguiri de salmón (4), sashimi de salmón (5), Maki de salmón (3), Roll New York (2), Philadelphia (2), California (2), Tuna Cream (2)

- Ishiguro – 30 piezs

Combinado de Nigiri de salmon (3), de pescado blanco (2), Sashimi de salmón (5), Roll New York (4), Philadelphia (4), Mexican (4), Spicy Salmon (4), Tuna Cream.

- Shusako Endo – 23 piezas

Nigiri de salmón (2)
Nigiri de pescado blanco (2)
Nigiri de langostino (2)
Sashimi de salmon (5)
Roll New York (4), Philadelphia (4), Spicy Salmon (4)

- Jirus Sama – 50 piezas

Nigiri de salmon (2), de langostino (2), de pulpo (2), nigiri sensei (4), New style sashimi (5), Geisha de salmon (8), Sensei roll (6), Philadelphia (4), Mexican (4), Caterpillar (8), Ikura (5)

- Sensei Sama – 80 piezas

Nigiri de salmon (2), de pescado blanco (2), de langostinos (2), de pulpo (2), Sashimi de salmon (5), de pescado blanco (7), maki de salmon (3).
Sensei roll (4), Hot Philadelphia (5), New York (4), Philadelphia (4), Mexican (4), Spicy Salmon (4), Salmon Skin (4), Green (4), California (3), Tuna Cream (3), Caterpillar (9), Ebi Tenkyu (9)

- Sashimi Moriwase – 15 piezas

Combinado de salmon, pulpo, langostino y blanco.

- Yasunari Kawabata – 10 piezas

Roll New York (2)
Roll Philadelphia (2)
Roll California (2)
Roll Tuna Cream (2)

- Akinari Ueda – 21 piezas (solo rolls)

Roll Philadelphia (4)
Roll Mexican (4)
Roll Spicy Salmon (4)
Roll Kani Fried (4)
Sensei Roll (5)

- Kintaro – 39 piezas

Combinado de Niguiri de salmon (2), Nigiri de salmon blanco (2), Nigiri de langostinos (2), Nigiri de pulpo (2), Sashimi de salmon (5), de pescado blanco (7), Maki de salmon (3), Sensei Roll (4), Philadelphia (4), Salmon Skin (4), Green (4)

- Sakura Geisha – 32 piezas

Geisha de salmón (6), Mex salmón (6), Salmon ahumado (4), Tempura (4), Pulpo (4), Lenguado (4), Red piman (4)

- Sensei – 50 piezas

Nigiri de salmon (2), de pescado blanco (2), de langostinos (2), de pulpo (2), sashimi de salmón (5), de pescado blanco (7), Maki de salmón (3), Sensei roll (4), Philadelphia (4), Salmon Skin (4), Green (4), Hot philadelphia (5), California (3), Tuna Cream (3)

- Natsume – 101 piezas

Cocina: Harumaki (6), Ika fried (5), Pacific ebi (4), Sashimi: New Style (6), Salmon rosado (5), Pescado blanco (5), Pulpo (3), Langostino (3), Nigiri: Salmon rosado (4), Pulpo (2), Langostino (2), Uramaki: Sensei Roll (5), Hot Mexican (5), Teriyaki (4), Spicy Salmón (4), Mexican (4), Sweet Salmón (4), Ko-ebi Roll (4), Maki de salmón rosado (3).

Postres:

Crèmme Brulée: Tradicional C. B. De vainilla con una fina capa de dulce de leche.

Smash de chocolate: Bisquit de chocolate con Mousse y ganash de chocolate con salsa de frutos rojos.

Fondant de chocolate: Volcan de chocolate tibio acompañado de helado de crema americana.

Cheese Cake: Mousse de queso de limon y confitura de frutos rojos.

Mil hojas de maracuyá: Chantilly de maracuyá con finas capas de chocolate amargo.

Helados: Chocotale, Crema americana, Dulce de leche, Limón o Frutilla.
Queso y dulce: Dulce de batata con queso fresco.

Bebidas:

Cervezas: Corona

Sake Ozeki

Caipiroska, Caipirinha, Caipisake, Caipiroska con Absolut

Aguas: Gota, Perrier, Villavicencio

Gaseosa: Linea Coca-Cola.

Café: Nespresso

Te verde