Ollas de Barro 3.28

COMO SE CURAN LAS OLLAS DE BARRO:
1) las lleno de agua con sal, (por si tienen algún hongo, la sal mata todo), después de 10 minutos vuelco el agua y dejo secar bien, unos tres días.
2) templo la olla o vasija de barro, puede ser en el horno o sobre la hornalla, sin apoyarla, luego le paso manteca o grasa de vaca, por dentro y por fuera, como si la estuviese pintando, dos veces en el día.
3) Al otro día lleno la olla de leche (ya tibia) y pongo sobre la hornalla, siempre al mínimo, durante unos 15-25 minutos y la dejo unas dos horas, vaciar, dejarla de un día para otro sin lavarla, luego lavarla con agua tibia y poco jabón BLANCO.

CONSEJOS PARA COCINAR EN LAS OLLAS:
1) entibiar la olla con el agua caliente de la canilla, tirar el agua y ponerla al fuego mínimo y empezar a cocinar..... siempre al mínimo o poner un difusor. (La primer vez si es algo chirlo, liquido mejor)
2)Cuando se termine de cocinar, apoyar sobre madera o un repasador. NO GOLPEARLAS.
3) Cuando la tengas que lavar siempre con jabón blanco, secarla bien y si no la vas a usar enseguida, poner un puñadito de sal gruesa para que no tome humedad ni olores desagradables.
4) Disfrutarlas con tus amig@s y familiares, siempre pon un plato más por si llego sin avisar.