Ohsawa 4.96

¿Cuál es la propuesta de Ohsawa?
Básicamente la macrobiotica.

La macrobiótica, bien hecha, es una alimentación permanentemente reparadora.
Cuando comencé con la misma, me di cuenta que es una alimentación con sentido común, utiliza una muy buena proporción cereales integrales (no refinados), proteínas y algas en pequeñas cantidades, verduras, frutas de estación y semillas.

¿Qué podía tener de malo esta propuesta? … y decidí probarla.

Cuando comencé, mi salud estaba muy deteriorada, había tenido un desprendimiento de retina a los 16 años y de ahí, hasta los 33, mi salud fue colapsando permanentemente, no había medicina que pudiera conmigo.
Completamente desahuciada, el destino me hizo topar con la macrobiótica… y aquí estoy, con una práctica de más de 40 años en la misma.
Me llamo Perla Palacci de Jacabowitz, trabajo, enseño difundo y amo lo que me devolvió la vida.
Me formé en Boston, Partis y San Pablo; en Buenos Aires tuve el restaurante Jin Jang desde el año 73 hasta el año 2000, ahora estoy en La casa de Ohsawa, un lugar de aprendizaje e inspiración. Podés aprender a cocinar los cereales de forma cremosa y sabrosa, y también consumirlos, observando y probando nuestras propuestas, te ayuda a desarrollar tu imaginación, además contamos con una exquisita repostería vegana.
Los alimentos deben ser una fuente de confort, además de saludables, deben tener un equilibrio entre lo nutricional y lo energético, de eso se trata la macrobiótica.