Hace 16 años que me diagnosticaron la enfermedad celiaca.
A partir de ahí tuve que cambiar mi dieta, y ya que desde muy chica me gustaba cocinar, empece a interiorizarme y probar distintas recetas. Así día a día mi vocación por la cocina fue siendo cada vez mas fuerte, lo que me llevo a estudiar en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), y recibirme en el año 2007 de Profesional Gastronómica, y en el 2008 de Pastelera Profesional.
Hoy tengo mi propia marca "Nanuca Sin Tacc" y lugar de elaboración.
"Todos mis productos están analizados y registrados lo que garantiza su condición Sin Tacc".
Su venta esta enfocada a ser tercerizada en confiterías, restaurantes, dietéticas, etc.