Le Mistral , es un proyecto educativo innovador en la región de Traslasierra, con una visión de desarrollo integral de sus habitantes y actividad económica a través de la formación de profesionales gastronómicos.
Nuestra Escuela de Gastronomía trabaja constantemente desarrollando un proceso académico de excelencia, para ofrecerle una formación integral que le permita insertarse laboralmente y desarrollarse integralmente como persona.