Un bistró es un pequeño establecimiento donde se sirven bebidas, café, comidas, etc.
La etimología del nombre “bistró” quizás sea lo más interesante. Parece ser que durante las guerras napoleónicas, cuando el ejército ruso invadió Francia, los soldados que se sentaban a comer y gritaban “¡bwystra!” (“rápido” en ruso), para ser atendidos con celeridad. De ahí, se dice que deriva la muy francesa palabra bistró.