A principios de 1940 Don Remigio Ciribé establece los cimientos de un emprendimiento familiar dedicado a la faena de ganado y venta de carne al menudeo. Con el correr del tiempo, la prosperidad del negocio llevó a la empresa a centrar sus actividades en la venta al por mayor de medias reses llegando a abastecer una amplia región aledaña.
Frigorífico Ciribé nació de la pujante labor de la nueva generación, que continuó con el negocio y lo amplió, agregándole valor al producto a través del despiece de las medias reses y llegando a distintos puntos del país con su propia flota de camiones.
La permanente preocupación por la calidad y sanidad de los productos elaborados ha llevado a la empresa a invertir constantemente en tecnología y capital humano, logrando adquirir a comienzos del año 2002 el status de planta habilitada para exportar a la Unión Europea.