El Special 3.32

Empezó como el primero de los carritos pero luego recaló en el garaje de la casa de Raúl Gianni, fundador de una pequeña sandwichería que tiene más de 40 años de trayectoria y reconocida fama.


La sandwichería El Special, de ella estamos hablando, se convirtió en nuestra un jueves a las diez de la noche. Hacía un calor de morirse y había más ganas de subir al auto y arrimarse hasta Necochea y Zeballos que de ponerse a cocinar. El clásico choripán que abrió el juego fue la excusa para ponerse a charlar con Marisa Gianni, hija de Raúl, el fundador del emprendimiento.

Raul había jugado fútbol en Chile hasta fines de los 60 y armó su negocio inspirado en uno que había conocido detrás de la Cordillera. La primera versión de El Special fue un camión especialmente acondicionado, equipado con grupo electrógeno, depósito de agua y todo lo necesario para funcionar al aire libre con autonomía. Fue el primero de los carritos, y la experiencia de Raúl no tardó en ser copiada.

Raúl y sus familiares se lanzaron así a servir unos espectaculares sándwiches: lomitos, hamburguesas, choripanes, panchos y mollejas. La gente se amontonaba y hasta pedía de más por el miedo de que los productos se agotaran.

El negocio funcionó non-stop hasta el año 1981. Ese año Raúl armó un camión más chico, para ser atendido por una sola persona y se instaló en Ayacucho y bulevar Segui, para seguir manteniendo una oferta de excepción: los lomitos.

En el año 1984 le sacó las ruedas al negocio y lo monta en el garaje de su casa, el sitio donde hoy funciona, Necochea 1515. Por entonces la atención estaba a cargo de Raúl, su esposa Magdalena, sus hijos Marisa y Adrian. Una década después, en 1994, Raúl falleció.
Hoy quedaron al frente del emprendimiento sus dos hijas, junto a sus respectivos maridos, con el apoyo logístico de Magdalena, que se encarga de que el stock de productos en la cocina se mantenga al día.

La oferta de sándwiches calientes hoy se compone de lomitos, hamburguesas, choripanes, mollejas, frankfurts, caños (envueltos de jamón , queso y aderezos en pan de sandwich) y carlitos.

La preferencia de los clientes es indiscutiblemente el lomito, “realizado con lomo-lomo".

Ficha:

Nombre: El Special

Rubro: Sandwichería

Dirección: Necochea 1515, Rosario

Horarios: De lunes a viernes de 12 a 15 30 y de 20 a 23.30. Sábados de 12 a 15.30.

Pedidos telefónicos: No hay delivery, pedidos telefónicos en el 0341.4404862 para pasar a retirar por el local.