La Editorial de la Universidad Nacional de Jujuy (EDIUNJu) se define de manera primordial como un servicio para el autor universitario, la comunicad universitaria en particular y la sociedad en general, en el marco de las políticas comunicacionales generadas desde la Agencia de Comunicación Universitaria de la UNJu. Pretende ser la primera opción para la edición y publicación de libros que resulten de la producción académica, científica y artística de todas las Unidades Académicas de la Universidad pública jujeña.
Con ese espíritu, EDIUNJu pretende fomentar la cultura del libro, incentivar a profesores y docentes en general a producir sus textos de enseñanza, propiciar la divulgación de lo que se investiga en la comunidad universitaria e impulsar todo tipo de políticas editoriales que apunten a promover el desarrollo social e individual a través de la educación, la ciencia, el arte y el conocimiento; garantizar su acceso y fundamentalmente apostar a su producción local.
Para optimizar los mecanismos de distribución y venta del material bibliográfico editado, la Editorial cuenta con una Librería Universitaria situada en la ciudad de San Salvador de Jujuy.
Cuenta también con la colaboración de la Imprenta de la UNJu, que posibilita la impresión de libros con buena calidad gráfica y a bajo costo, permitiendo que el valor de tapa de los libros sea accesible al conjunto de la sociedad.