Dietetica Vida Sana 3.52

La Dietética es la ciencia que estudia la forma y el arte de combinar los alimentos con el fin de lograr un modo y estilo de alimentación adecuados en función de las necesidades:

Psicológicas.
Fisiológicas
Y socio-culturales de cada persona.
La Nutrición es la ciencia que estudia los procedimientos de crecimiento, mantenimiento y reparación del organismo en función de los componentes de los alimentos.
Alimento es toda sustancia o producto de cualquier naturaleza que por sus características, aplicaciones, preparación y estado de conservación, sea susceptible de ser habitualmente o idóneamente utilizado para alguno de los siguientes fines:

Para la normal nutrición humana o como fruitivos.
Como productos dietéticos en casos especiales de alimentación humana.
Nutrientes son todas aquellas sustancias que componen los alimentos y cumplen las funciones anteriormente funcionadas, es decir, nutrir al organismo. Los nutrientes que constituyen los alimentos son:

Hidratos de carbono (4 kcal/g).
Proteínas (4 kcal/g).
Grasas (9 kcal/g).
Vitaminas, minerales y agua (no aportan calorías).