Delivery de Carnes 3.08

Después de 25 años al frente de Quinta Fresca vuelvo a emprender y lo hago en el rubro de la carne. En todos estos años de experiencia entendí que el consumidor está mal atendido. El carnicero, en general, en vez de ocuparse de enseñar, para que sus clientes tomen mejores decisiones en su compra, sepan lo que consumen y paguen un precio justo por ello, prioriza el rendimiento de su negocio por sobre el servicio que brinda. En un país con gran consumo y producción de calidad, la compra de carne para consumo personal no debiera ser una experiencia azarosa ni conocer un buen carnicero una rareza. Descubrí que la clave para poder ofrecer carne siempre de la misma calidad está en la transparencia. No hay secretos. La fórmula es simple: constancia en la calidad genética del animal y un trabajo muy específico en la división de los cortes. Hay una oportunidad de diferenciarse haciendo las cosas bien y quiero aprovecharla. Felipe Ayllón