Aramburu Resto 5.3

"Aramburu" es un restaurante en Buenos Aires con una propuesta que apuesta a la experiencia. El chef propietario, Gonzalo Aramburu, experimenta con sofisticados platos que reflejan su filosofía gastronómica.
Luego de un recorrido profesional por restaurantes y escuelas de gastronomía del mundo, Gonzalo diseña a diario este espacio de vanguardia, presenta el menú degustación por pasos, la visión creativa del autor combina cocina porteña con raíces nacionales en un menú renovado cada temporada, resaltando las técnicas de gastronomía molecular, tales como: introducción de elementos químicos (nitrógeno líquido, por ejemplo); espumas, aires, elaboración al vacío entre otras.
Formado en los mejores restaurantes de Europa, Nueva York y Chicago, Gonzalo cocinó en cocinas notables: las de Charlie Trotter, Daniel Boulud, Joël Robuchon, Martín Berasategui, entre otras.
Cinco años consecutivos dentro de los 50 mejores Restaurantes de Latinoamérica.
El ambiente, propicio para una experiencia acogedora e inusual, destaca un servicio dedicado, que los comensales disfrutan en vivencia singular y plural.
La cocina, impecable a la vista, muestra al chef y a los curiosos cocineros trabajando en armonía contagiosa. El conjunto afiatado suma técnicas de laboratorio sobre las bases de la gastronomía tradicional.

Pronto Aramburu cambiara de casa cumpliendo un ciclo de 10 años; y en pos de mejorar y seguir creciendo se mudara del barrio de Constitución al pintoresco barrio de Recoleta con una propuesta y energía renovada pero manteniendo la impronta y esencia "Aramburu"

El chef también posee el restaurante más informal "Bis", recientemente trasladado al barrio de Recoleta, y el foodtruck "Aramburu Street", que se puede encontrar recorriendo las ferias gastronómicas de Buenos Aires.